Beignets de ricotta à la vanille
Infos pratiques
- : 6 à 8
- 25 min
- 20 min
- 2h
- : Facile
- Bon marché
Ingrédients
- 250 g de ricotta
- 250 g de farine
- 40 cl de lait
- 1 œuf
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 l d'huile à frire
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Pour saupoudrer :
- sucre glace
Étapes
- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la moitié du lait, la ricotta, le sucre, le sel et les graines de la gousse de vanille.
- Incorporez la farine et la levure tamisées tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Délayez ensuite avec le reste du lait sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, pas trop fluide. Couvrez et laissez reposer 2h.
- Au bout de ce temps, faites chauffer l'huile de friture à 170 °C. Prélevez des cuillerées du mélange, faites-les glisser dans l'huile chaude.
- Laissez frire les beignets 3 ou 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant une ou deux fois.
- Au fur et à mesure de leur cuisson, sortez les beignets à l'aide d'une écumoire et égouttez-les quelques instants sur du papier absorbant.
- Disposez-les sur un plat et servez chaud en saupoudrant de sucre.